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Wie sind Obst und Gemüse gesund?
Obst und Gemüse sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die zahlreiche Prozesse im menschlichen Körper unterstützen. Dies gilt selbstverständlich auch für den Stoffwechsel. Mit dem passenden Obst und Gemüse kannst Du diesen positiv beeinflussen.
Welche Früchte sind für Diabetiker geeignet?
Früchte für Diabetiker sollten einen möglichst niedrigen Glykämischen Index (Glyx) haben. Dieser Index zeigt an, wie schnell und wie stark sich ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel auf den Blutzucker auswirkt. Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Grapefruits, Kirschen, Kiwis, Mangos, Orangen, Pfirsiche und Pflaumen verfügen über…
Welche Früchte haben einen niedrigen Glyx?
Früchte für Diabetiker sollten einen möglichst niedrigen Glykämischen Index (Glyx) haben. Dieser Index zeigt an, wie schnell und wie stark sich ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel auf den Blutzucker auswirkt. Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Grapefruits, Kirschen, Kiwis, Mangos, Orangen, Pfirsiche und Pflaumen verfügen über einen niedrigen Glyx.
Wie kann man den Wert von Obst und Gemüse senken?
Lange Lagerzeiten, Transportwege und Lager-Pestizide können den gesundheitlichen Wert von Obst und Gemüse nämlich stark senken. Besser ist es daher, auf saisonale und regionale Lebensmittel in Bio-Qualität – bestenfalls aus dem eigenen Garten – zu setzen, wenn man gesündeste Obst und Gemüse haben möchte.
Welche Gemüsesorten haben einen hohen GI?
Menschen mit Diabetes sollten Gemüse mit einem niedrigen GI-Wert essen, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden. Somit sind nicht alle Gemüsesorten für Diabetiker gleich gut geeignet. Einige haben einen hohen GI. Gekochte Kartoffeln haben zum Beispiel einen GI von 78.
Welche Obstsorten sind gesündest?
Ein echter Allrounder unter den gesündesten Obstsorten ist die Pflaume ( Prunus domestica ): Das gesunde Obst enthält zahlreiche Spurenelemente und Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Magnesium und Zink, aber auch Provitamin A, sowie die Vitamine C, E und B. Der hohe Gehalt an Pektin und Zellulose in der Pflaume hat eine verdauungsfördernde Wirkung.