Inhaltsverzeichnis
Wie geht es mit den breiten Bohnen?
1 Die Bohnen waschen und anschließend schräg in fingerlange Stücke schneiden. 2 Die Zwiebel- und Schinkenwürfel im erhitzten Öl glasigdünsten, darin die Bohnen kurz anschwitzen und alle übrigen… 3 Die Breiten Bohnen haben wir heute zu geschmorten Lammkoteletts und Kartoffeln genossen, das paßte sehr gut zusammen. More
Wie kannst du die Bohnen essen?
Wenn du aber wirklich hungrig bist, kannst du sie direkt aus der Dose essen. Gieße das Wasser ab und spüle die Bohnen unter Wasser ab, um ein gesünderes Gericht zu erhalten. Obwohl Bohnen im Allgemeinen recht gesund sind, ist in der Regel viel Salz in Pinto-Bohnenkonserven enthalten.
Wie wird getrocknete Bohne gekocht?
Getrocknete Bohnen werden eingelagert, wohingegen konservierte Bohnen noch zusätzlich blanchiert, versiegelt und gekocht werden. Bei der Zubereitung getrockneter Bohnen empfehlen wir sie vor dem Kochen noch einmal abzuspülen. Je nach Sorte der Bohne, kannst du sie danach in kaltem oder Wasser mit Zimmertemperatur einweichen.
Wie kann ich die Bohnen bestreuen?
Breite Bohnen. Die Bohnen waschen und anschließend schräg in fingerlange Stücke schneiden. Die Zwiebel- und Schinkenwürfel im erhitzten Öl glasigdünsten, darin die Bohnen kurz anschwitzen und alle übrigen Zutaten dazugeben. Das Gemüse abgedeckt bei milder Hitze etwa 10 bis 15 Minuten garen, dabei den Topf einmal rütteln, ohne den Deckel abzuheben.
Was sind die Unterschiede zwischen verschiedenen Bohnenarten?
Der größte Unterschied zwischen den verschiedenen Bohnenarten ist, dass bei manchen Sorten, wie Prinzess-, Brech-, Wachs-, oder auch Grünen Bohnen die Früchte insgesamt, also Hülse mit Kern verwendet werden. Bei anderen Bohnen, wie Feuerbohne oder Kidneybohne werden nur die Kerne in der Küche verwendet.
Wie werden Bohnen verwertet?
Während bei manchen Sorten wie die Feuerbohnen oder Kidneybohnen nur die Kerne verzehrt werden, kommen bei Prinzess-, Wachs-, Brech- oder Grünen Bohnen auch die Hülsen auf den Teller. Bei den letzteren Sorten wird also die gesamte Frucht verwertet. Mild, nussig, süßlich oder leicht würzig, Bohnen besitzen unterschiedliche Aromen.