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Für was ist Monolaurin gut?
Monolaurin ist eine Chemikalie aus Laurinsäure, die in Kokosmilch und Muttermilch enthalten ist. Monolaurin wird zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen angewendet (die Erkältung ), Grippe (Influenza), Schweinegrippe Herpes Gürtelrose und andere Infektionen.
Wo ist Monolaurin enthalten?
Monolaurin ist ein reiner Lipidextrakt aus Kokosöl. Neben dem natürlichen Vorkommen in Kokosöl ist es auch in der Muttermilch enthalten. Es war Gegenstand vieler wissenschaftlicher Forschungen wegen seiner vorteilhaften Funktionen für das Immunsystem.
Woher kommt der Name Laurinsäure?
Sie leitet sich vom Alkan n-Dodecan ab. Der Name stammt vom Lorbeer (Laurus nobilis), dessen Früchte fettes Öl enthalten, das hauptsächlich Laurinsäure enthält.
Ist Laurinsäure schädlich?
Laurinsäure wird anders verstoffwechselt und direkt zur Leber transportiert. Vor allem Sportler versprechen sich davon eine bessere Fettverbrennung und einen positiven Effekt auf die Gesundheit. Fakt ist aber: belegt ist es nicht.
Wo kommt Laurinsäure vor?
Laurinsäure wird vor allem aus Lorbeer gewonnen und zur Herstellung von Seifen verwendet. Sie ist aber auch ein wichtiger Bestandteil von Kokosöl.
Ist Palmin schädlich?
Tatsächlich steckt in Palmin bis zu 90\% der ungesunden gesättigten Fettsäuren, vor allem Myristin- und Lauritinsäure. Vor diesem Hintergrund könnten Verbraucher rasch zu der Erkenntnis gelangen, dass es sich bei Palmin um ein ungesundes Fett handelt.
Ist Kokosfett Palmin gesund?
Produkte. Palmin besteht aus Kokosfett und ist damit ein einhundertprozentiges Pflanzenfett. Im Gegensatz zu den meisten anderen pflanzlichen Fetten enthält Kokosöl viele gesättigte Fettsäuren, darum ist Palmin auch bei Zimmertemperatur fest. Diese Eigenschaft wird bei Gerichten wie Kalter Hund benötigt.
Was ist der Unterschied zwischen Kokosfett und Palmfett?
Palmöl enthält 46\% gesättigte Fettsäuren (vor allem Palmitinsäure, Kokosöl etwa 50\% (vor allem Laurinsäure). Da beide Öle/Fette einen relativ hohen Schmelzpunkt haben, sind sie bei Raumtemperatur fest, was für viele Fertigprodukte der Nahrungsmittelindustrie ein Vorteil ist.