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Wann sind Senfkörner reif?
Die Blätter verlieren dann an Aroma und sollten nicht mehr geerntet werden. Die Schoten mit den Samen sind erntereif, wenn sie trocken und hellgelb sind. Meist ist das ab September oder Oktober der Fall.
Wie sehen Senfblüten aus?
Wenn im Herbst die Felder gelb blühen, wächst dort der beliebte Senf. Die hübsch anzusehenden, gelben Senfblüten sehen denen des Raps zum Verwechseln ähnlich. Beide Pflanzen gehören zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), unterscheiden sich jedoch in Blühzeitpunkt, Geruch und in der Nutzung.
Wann blüht Raps und wann Senf?
Kein Wunder: Beide Pflanzen gehören zur Familie der Kreuzblütler, blühen gelb und sogar die Blätter ähneln sich. Am einfachsten lassen sich Senf und Raps an Hand der Blütezeit unterscheiden. Raps blüht im späten Frühjahr (April und Mai) und Senf frühestens im Sommer. Schwieriger ist die Unterscheidung der Blätter.
Wann Senf untergraben?
Gründüngerpflanzen herausreißen
| Gründüngung | Aussaatzeit |
|---|---|
| Hafer | März bis April September bis Oktober |
| Raps | August bis September |
| Ackerbohne | März bis Mai August bis September |
| Senf | März bis September |
Wie lange braucht Senf zum Keimen?
Senf braucht wenig Pflege. Achten Sie aber darauf, dass das Substrat vor allem direkt nach der Aussaat nicht austrocknet. Senf keimt relativ schnell, sodass bereits nach wenigen Tagen junge Senfpflanzen zu sehen sind.
Was macht man mit Senfblüten?
Man verwendet sie roh als würzende Salatbeigabe und über Suppen gestreut. Kochen mildert ihre Schärfe und sie dürfen überall mit, wo man essbare Wildkräuter verwendet: Grünes Omelett, Kräuternudeln, Smoothie, Käsepolenta, Polenta überbacken, Gratin, Pesto, Wildpflanzen-Schnitten.
Wie sieht Blattsenf aus?
Dieser dekorative mittelscharfe Blattsenf zeichnet sich durch tief gelappte, geschlitzte rote Blätter auf grünen Stielen aus. Er kann als leicht scharfer „Baby Leaf“ ebenso geerntet werden wie auch als ausgewachsene Pflanze. Mit zunehmendem Alter wird der scharf würzige Geschmack immer intensiver.