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Was passt zu Ananassalbei?
Ananassalbei harmoniert gut mit anderen frischen Kräutern – Minze oder Zitronenmelisse etwa sind ideale Partner: Dekoriere und würze frische Sommersalate mit einer Kombination aus Ananassalbei und Minze. Verfeinere auch selbstgemachte Limonaden oder Eistee mit Blättern und Blüten der Salbeipflanze.
Was kann man mit Ananas Salbei machen?
Die Blätter des Ananas-Salbeis passen gut zu Süßspeisen und Obstsalaten. Die roten Blüten sind ebenfalls essbar und eignen sich hervorragend zum Garnieren von Obstsalat. Ein Tee aus Ananas-Salbei schmeckt frisch-fruchtig, besonders in der warmen Jahreszeit.
Ist Ananassalbei mehrjährig?
Im Herbst blüht die buschige, mehrjährige Pflanze mit leuchtend roten Blüten. Ananassalbei ist somit eine sehr schöne Zierpflanze für den Garten und zudem lassen sich die Blätter und Blüten in der Küche verwenden. Ananassalbei ist ein Lippenblütler und gehört der Gattung Salvia an, zu der über neunhundert Arten zählen.
Kann man Ananassalbei auch trocknen?
Wenn Sie die Blätter konservieren möchten, können Sie diese schonend trocknen. So trocknen Sie Ananassalbei: Ernte der Blätter kurz vor der Blütenentwicklung. Blätter auf Zeitungspapier ausbreiten.
Wann schneidet man Ananassalbei zurück?
Gießen Sie die Pflanze während der Winterzeit nur mäßig, die Erde sollte jedoch nicht komplett austrocknen. Ab März können Sie den Halbstrauch zurückschneiden. So verhindern Sie, dass der Ananassalbei mit der Zeit vollständig verholzt und verkahlt. Danach treibt Salvia elegans meist wieder kräftig aus.
Wie trocknet man Ananassalbei?
Ernten Sie Blätter und Blüten erst am Nachmittag und legen Sie diese einzeln auf einen Teller mit Küchenpapier aus. Dieser wird für die nächsten zwei Wochen an einem warmen und luftigen Ort gestellt. Nach der Trocknung werden die Pflanzenteile in einem dunklen und verschließbaren Gefäß aufbewahrt.
Kann man aus Ananassalbei Tee machen?
Tee. Wegen des fruchtigen Aromas, das schon bei leichter Berührung der Pflanze in der Luft verströmt wird, eignet sich Ananassalbei für die Zubereitung von Tees. Ein gehäufter Esslöffel der Blätter wird mit kochendem Wasser übergossen. Nach einer Ziehzeit von zehn Minuten können Sie den Tee genießen.
Kann man Ananassalbei einfrieren?
Neben dem Trocknen des Salbeis ist es eine bewährte Methode, um das mediterrane Küchenkraut haltbar zu machen. Dabei können Sie nicht nur die Blätter vom Echten Salbei (Salvia officinalis), sondern auch die vom Muskateller-Salbei (Salvia sclarea) oder Ananassalbei (Salvia elegans) verarbeiten.