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Warum wird Getreide gesiebt?
Gründe für die Netzung sind: Die Schale des Getreides soll zäher/elastischer werden. Dadurch löst sie sich leichter vom Mehlkörper und kann besser abgesiebt werden. Der Mehlkern soll mürber werden.
Kann man Getreide im Mixer mahlen?
Klar! Wer sich keine Getreidemühle anschaffen oder vielleicht erst einmal ausprobieren will, wie Mehl schmeckt, das man selbst gemahlen hat, kann auch Getreide schroten im Mixer. Hier gibt es allerdings ein paar wichtige Punkte zu beachten. Die Körner sind sehr stabil und haben scharfe Kanten nach der Zerkleinerung.
Warum sollte man Mehl selber mahlen?
Mehl selbst zu machen hat viele Vorteile: Frisches Schrot ist gesünder, aromatischer, vielfältiger und letztlich günstiger, als Fertigprodukte zu kaufen.
Wie kann man Körner Schroten?
Der (oder das) Schrot ist grob zerkleinertes Getreide, das durch Schroten auf einem Walzenstuhl oder durch Quetschen oder Mahlen mit der Schrotmühle hergestellt wird. Durch Einstellungen bei Zerkleinerung und/oder Siebung im Plansichter kann die Granulation der Schrote gesteuert werden.
Warum wird das Getreide gereinigt?
Wird das Getreide direkt vom Feld in die Mühle gefahren, kann es mit Stroh, Erdklumpen oder Steinchen verunreinigt sein. Noch bevor das Getreide in der Mühle eingelagert wird, ist daher eine sorgfältige Reinigung notwendig. Sie beginnt mit einer groben Vorreinigung: Grobe Bestandteile wie Stroh werden aussortiert.
Kann man Getreide im Mixer Schroten?
Alternativ zu einer Mühle können wir auch einen Mixer benutzen. Das geht relativ einfach. Getreide rein und anschalten. Dann so lange laufen lassen bis alle Körner beschädigt sind.
Kann man aus Schrot Mehl machen?
In einer Mühle wird der Schrot nach der ersten Vermahlung abgesiebt, das bereits angefallene Mehl wird gesammelt und der Schrot wird abermals vermahlen, bis er feiner und feiner wird. Auf jede Vermahlung erfolgt eine Siebung, so dass immer weniger Mehl an der Schale haften bleibt.
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