Kann man statt Yufka Teig Blätterteig nehmen?
Man kann kein Filoteig, geschweige denn Yufka, statt Blätterteig verwenden und umgekehrt. Das Fatale an der Sache ist, dass sogar auf einigen Yufka-Packungen manchmal falsche Übersetzungen stehen.
Was ist der Unterschied zwischen Filoteig und Strudelteig?
Mit diesem Rezept kannst du den dünnen Teig selber machen. Filoteig ist ein dünner Teig, der an Blätterteig oder Strudelteig erinnert. Vor allem in der arabischen und türkischen Küche ist der geschmeidige Teig beliebt: Auch Yufka genannt, dient er als Basis für Gözleme, Baklava oder Börek.
Kann man Strudelteig durch Filoteig ersetzen?
Den Strudelteig kann man halt in fast jedem Geschäft kaufen, Filoteig habe ich bis jetzt noch nicht gesehen. Hallo Monddrache, Filoteig habe ich mal in einem türkischen Laden gekauft. Meiner Erfahrung nach lässt sich Filoteig ganz gut durch die Teigblatten ersetzen, die die Asienläden für Frühlingsrollen anbieten.
Kann man statt filoteig auch Blätterteig nehmen?
Ist praktisch das Gleiche. Blätterteig ist dicker – Filoteig ist im Grunde wie ne einzelne Schicht aus nem kompletten Blätterteig.. ob man ersetzen kann – ,kommt aufs Rezept an. Wenn der Filoteig in vielen gebutterten Schichten um ne Füllung drumherum gelegt wird – ginge zur Not auch Blätterteig.
Was kann man statt Brickteig nehmen?
Filo und Strudelteig sind schon sehr ähnlich, der geht also als Ersatz auch. Fertiger Strudelteig ist inzwischen auch außerhalb Österreichs und Süddeutschland zumindest im gut sortierten Supermarkt an der Kühltheke zu bekommen, von einer österreischichen Firma. Filo und Yufka gibt’s gekühlt und gefroren beim Türken.
Kann man filoteig einfrieren?
Alle Hefeteige (z.B. Pizzateige, Croissant & Plunderteig, Hefe/Germteig mit Butter, Flammkuchenteig) und Strudelteige (Gezogener Strudelteig, Filo- & oder Yufkateig) sind nicht zum Tiefkühlen geeignet.