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Kann man wilden Spargel essen?
Man kann den Milchstern-„Wilden Spargel“ roh essen, blanchieren oder braten. Man wird ihn aber auch im Blindversuch geschmacklich von Thai-Spargel oder von dünnem grünen Spargel immer problemlos unterscheiden können.
Wie sieht Wildspargel aus?
Wildspargel, der im Schatten wächst, hat eine dunklere Farbe als sein in der Sonne erwachendes, hellgrünes Pendant. Dieses köstliche Wildgemüse ist äußerst gesund, vor allem für Leber, Nieren und Lunge. Dazu kommt, dass Wildspargel ganz wenige Kalorien haben.
Wo wächst der Spargel?
Wer Spargel ernten möchte, braucht Geduld. Frühestens im zweiten Standjahr können die ersten Triebe geerntet werden. Richtig ergiebig wird die Ernte erst im dritten Standjahr. Wer das berücksichtigt, kann jetzt loslegen: Spargel braucht sonnige Standorte, er wächst am besten auf sandigem, aber auch auf lehmigem Boden.
Wo bekommt man Thai-Spargel?
Thai-Spargel ist heutzutage in jedem guten Supermarkt oder im Asia Shop das ganze Jahr über erhältlich und wird per Schiff aus dem asiatischen Raum nach Europa importiert. Der Thai-Spargel gilt wie auch der in unseren Landen wachsende Spargel als Königin der Gemüse.
Wie wächst wilder Spargel?
Wilder Spargel wächst unter dornigen Spargelpflanzen und diese sind sehr gut zu erkennen. Die Spargelpflanzen des wilden Spargels sind wie Dornbüsche, die von Weitem wie ein Nadelbusch aussehen. Sind sie noch sehr jung, muten sie wie ein kleiner Nadelbaum an.
Wo gibt es den meisten Spargel in Deutschland?
113.613,3 Tonnen Spargel wurden insgesamt im vergangenen Jahr in Deutschland geerntet. Das führende Spargelland war dabei Niedersachsen. Über 25.200 Tonnen kamen aus dem Bundesland im Nordwesten. Doch auch der Süden stach ordentlich Spargel: Aus Bayern kamen knapp 18.500 Tonnen der beliebten Wurzel.
Wie schmeckt Wildspargel?
Wichtig bei allem, was Sie aus ihm zaubern: Der wilde Spargel verträgt Würze, Kräuter, Essig und Öl, denn er ist trotz seines zarten Äußeren ein harter Kerl, erdig, grasig-herb, getreidig-nussig. Er verträgt sich mit Hähnchenbrust und Scampi ebenso gut, wie er Gemüse-Risotto verfeinert.
Hat REWE Spargel?
Frischen Spargel kannst du während der Saison bei REWE kaufen. Alternativ kannst du auf eingelegten Spargel aus dem Glas oder tiefgekühlten Spargel zurückgreifen, der sich ebenfalls für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte eignet.
Wo wächst hopfenspargel?
Der Hopfenspargel (Humulus lupulus) wird seit dem 8. Jahrhundert in Deutschland angebaut.