Wie gefriert man Basilikum ein?
Wenn’s mal schnell gehen muss, können Sie Basilikum auch zusammen mit etwas Wasser in einem Gefrierbeutel oder Behälter einfrieren. Waschen Sie die frisch geernteten Basilikumblätter, bevor Sie sie einfrieren. Wer einen Eiswürfelbehälter benutzt, kann das Basilikum sogar portionsweise einfrieren.
Kann man Basilikum selber trocknen?
Bündeln Sie die Basilikum-Triebe zu kleinen Sträußen und hängen Sie diese an einem warmen, trockenen, dunklen und gut gelüfteten Platz kopfüber auf. Alternativ eignet sich das Trocknen im Backofen oder Dörrautomaten – allerdings darf die Temperatur 35 Grad Celsius nicht übersteigen.
Kann man Basilikum vakuumieren?
Je nach Einfriermethode können Sie Basilikum, Petersilie, Dill und Co. im Tiefkühlschrank für bis zu 12 Monaten aufbewahren. Das Vakuumieren ist dabei die Methode, die die längste Haltbarkeit und das beste Aroma verspricht. Grund ist hier, dass kein Sauerstoff vorhanden ist.
Kann man Basilikum Blüten einfrieren?
Das Schneiden der Triebspitzen trägt zugleich zu einer weiteren Verzweigung und einem buschigen Habitus bei. Was nicht frisch in der Küche verwendet wird, eignet sich zum Einfrieren oder Trocknen. Blühender Basilikum ist zwar durchaus noch essbar, schmeckt gleichwohl unangenehm bitter.
Wie lange ist Basilikum in Öl haltbar?
Das Glas fest verschließen und im Kühlschrank lagern. Wer will kann auch etwas Salz dazugeben, macht das Ganze noch etwas haltbarer. Wenn man immer mit einem sauberen Löffel dran geht, ist es mehrere Wochen haltbar.
Kann man Basilikum in der Sonne Trocknen?
Einfach einzelne Basilikumblätter pflücken und zu Zweigen zusammenbinden. Dann kopfüber an eine geschützte Stelle mit etwas, aber nicht voller Sonne hängen. Ein Fenster mit Luftzug ist ebenfalls zu empfehlen. Bei ausreichender Temperatur brauchen der Basilikum mindestens eine Woche zum Trocknen.