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Was nimmt man von Rosmarin?
Frischen Rosmarin verarbeiten Sie, indem Sie seine Nadeln klein schneiden oder mit dem Mörser zerstoßen. Alternativ können Sie auch ganze Zweige mitgaren und zum Schluss wieder aus dem Gericht entfernen. Vor allem in getrockneter Form, etwa als gerebelter Rosmarin, sollte das Kraut nur sparsam eingesetzt werden.
Wie trocknet man am besten Rosmarin?
Trocknen an der Luft Besonders schonend trocknet Rosmarin an der Luft bei einer Temperatur von 20 bis 30 Grad Celsius. Bündeln Sie dafür ein paar Zweige und binden Sie sie mit einer Schnur oder einem Haushaltsgummi zusammen. Hängen Sie die Sträußchen kopfüber in einen trockenen, dunklen und gut durchlüfteten Raum.
Wie putzt man Rosmarin?
Zwei Esslöffel getrockneten oder 2 Handvoll frischen Rosmarin mit einem Liter kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Rosmarin abseihen und das Wasser abkühlen lassen. Das Rosmarinwasser kann zur Reinigung von Gartenmöbeln und Oberflächen im Bad verwendet werden.
Wann Rosmarin ernten und trocknen?
Rosmarin kannst du das ganze Jahr über ernten. Möchtest du Rosmarin trocknen, erntest du am besten morgens oder vormittags, wenn es trocken ist. Idealerweise stand die Pflanze vorher ein paar Tage lang (oder mindestens einen) in der Sonne.
Wie kann ich ein Rosmarin Zeig frisch halten?
Für die kurzfristige Lagerung können frische Rosmarinzweige 2 – 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Längerfristig können die Rosmarinzweige getrocknet werden. Dabei sollten die Zweige im Schatten und nicht über 35 °C getrocknet werden, sonst werden die ätherischen Öle zerstört.
Wie bekommt man Rosmarin klein?
Küchenkräuter richtig schneiden Rosmarin: Nadeln von den harten Stielen abzupfen (einfach entgegen der Wuchsrichtung vom Stiel lösen) und mit einem Wiegeschnitt bzw. einem Kochmesser klein hacken.
Was ist mit Rosmarin zu tun?
Zwischen anderen Pflanzen und vor allem Kräutern gepflanzt, kann sein Wachstum schnell zum Problem werden und ein Schneiden unabdingbar machen. Vor allem in der Küche stehender Rosmarin ist meist einer konstanten Feuchtigkeit ausgesetzt. Diese zieht Schädlinge an und kann Krankheiten provozieren, wie zum Beispiel Fäulnis oder Pilzinfektion.
Warum sollte Rosmarin nicht gegossen werden?
Ausgepflanzter Rosmarin braucht für gewöhnlich nicht gegossen werden, es sei denn, der Sommer ist gerade sehr heiß und trocken. Sobald die Triebe ihre Spitzen hängen lassen, sollten Sie also zur Gießkanne greifen.
Wann ist der beste Zeitpunkt für Rosmarin zu schneiden?
Der beste Zeitpunkt, um Rosmarin zu schneiden, ist im Frühling nach der Blüte. Wenn Sie Ihren Rosmarin im Kübel kultivieren und/oder im Freien halten, sollten Sie mit dem Schnitt warten, bis auch die letzten Fröste überstanden sind – sonst erfriert bei Spätfrösten leicht der frische Austrieb, der durch den Schnitt angeregt wurde.
Wie ist das Trocknen von Rosmarin sinnvoll?
Das Trocknen ist eine der besten Möglichkeiten, um den Geschmack von Rosmarin zu konservieren – sein Aroma intensiviert sich dadurch sogar noch. Für manche ist es aber praktischer, Kräuter einzufrieren und den Gewürzvorrat in den Eisschrank zu verlegen. Auch das mediterrane Küchenkraut ist dafür sehr gut geeignet.