Wie Gießen sie die Aubergine auf dem Balkon?
Drücken Sie die Erde gut an und gießen großzügig bemessen. Eine Mulchschicht aus Brennnesselblättern, Laub oder Stroh hält den Boden länger feucht und schön warm. Mit ihren wunderschönen Blüten und dekorativen Früchten macht die Aubergine im Kübel auf dem Balkon eine gute Figur.
Was ist die beste Saison für eine gute Aubergine?
Auch wenn du sie ganzjährig kaufen kannst, die eigentliche Saison ist von August bis Oktober – in diesen drei Monaten hast du beste Chancen, die perfekte Frucht in die Finger zu bekommen. Eine gute Aubergine sollte möglichst schwer und prall sein – das spricht für ihre Frische und eine angenehme Konsistenz.
Wie lange dauert die Ziehzeit der Aubergine?
Bestreuen Sie die einzelnen Scheiben dann mit etwas Salz und lassen Sie sie ca. 15 bis 20 Minuten ziehen. In dieser Zeit gibt die Aubergine dann überschüssiges Wasser ab. Das erkennen Sie daran, dass sich Tropfen bilden. Nach der Ziehzeit müssen Sie die Scheiben dann abtupfen und das Salz entfernen.
Ist die Konsistenz der Aubergine etwas weicher?
Nach dem Auftauen ist die Konsistenz der Früchte meist etwas weicher. Am besten machen sie sich dann in Schmorgerichten oder püriert als Dip. Die Aubergine wird in den meisten Gerichten mit Schale verarbeitet. Deshalb solltest du die ganze Frucht zunächst gründlich unter laufendem Wasser abspülen .
Wie werden Auberginen geerntet?
Auberginen werden unreif geerntet, nur so halten sie den langen Transport und dann die Zeit im Lager und im Laden aus. Vor der Kommerzialisierung werden sie häufig künstlich mit Ethylen, dem von klimakterischen Früchten auch natürlich produzierten Reifegas begast, um genau im richtigen Reifezustand in den Verkauf zu gelangen.
Wie bewahrst du deine Aubergine auf?
Auberginen reagieren empfindlich auf Umweltbedingungen, daher bewahrst du sie am besten bei Temperaturen direkt unterhalb von Zimmertemperatur auf und brauchst sie schnell auf. Wenn du die Haltbarkeit der Aubergine allerdings verlängern musst, sind eine gekühlte oder gefrorene Aufbewahrung weitere Optionen, die es sich zu erforschen lohnt.
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