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Wie zerkleinert man am besten Blockschokolade?
Dafür gibt es zwei Möglichkeiten. Bei der einen brauchen Sie ein großes, möglichst schweres Messer. Damit hacken Sie die groben Schokoladenstücke kräftig durch, bis kleine Stückchen übrig bleiben. Noch etwas leichter geht das Ganze mit einem mechanischen oder elektrischen Blitzhacker.
Was sind schokoraspeln?
Schokoraspeln für Kuchen/Desserts kann man ganz einfach selber machen, mit dem Sparschäler. Man „schält“ einfach Raspeln vom Schokoladeblock oder der Tafel. Die Schokolade sollte Zimmertemperatur haben. Stärkerer Druck erzeugt festere und größere Röllchen, z.
Wie kann man Kuvertüre zerkleinern?
Große Reibe/Hobel: Benutzen Sie eine Vierkantreibe oder einen Gemüsehobel, können Sie die Größe und Form der Schokolade etwas einfacher beeinflussen. Hierfür sollte die Kuvertüre auf jeden Fall kalt oder gefroren sein, da die Reibung auf dem Metall die Schokolade zum Schmelzen bringen kann.
Wie bringe ich Blockschokolade zum Schmelzen?
Die Schokoladenstückchen gibt man in die Metall- oder Glasschüssel und nimmt den Topf vom Herd. Anschließend stellt man die Schüssel mit der Schokolade vorsichtig in das Wasserbad, sodass kein Wasser in die Schüssel läuft, und rührt ab und zu um. Geschmolzen ist die Schokolade nach rund zehn Minuten.
Sind Schokoraspel vegan?
Dieses Produkt wird als vegan erkannt, weil eine manuelle Prüfung zu dieser Einschätzung gekommen ist.
Was ist Schokoladenspäne?
Schokoladenspäne machen sich als Dekoration von Kuchen, Torten und Desserts immer gut und sind leicht selbst hergestellt. Zum Beispiel kann man etwas gröbere Späne mit einem ganz normalen Sparschäler von der Schokolade abziehen. Möchten Sie besonders feine Schokospäne, eignet sich ein Gemüsehobel am besten.
Wie kann ich Schokolade mahlen?
Nimm Kuvertüre, ein Kochmesser und ein großes Brett, damit bekommst Du schöne feine Späne/Streifen, die problemlos als Raspelschokolade durchgehen. Ist auch prima, wenn die Schokolade anschließend geschmolzen werden soll. Du kannst auch Späne mit dem Sparschäler runterhobeln und dann evtl. noch etwas hacken.
Wie Hobelt man Schokolade?