Inhaltsverzeichnis
Welche Buschbohnen schmecken am besten?
Wie ihr Name sagt, haben die buschig wachsenden Buschbohnen einen hohen Platzbedarf. Weniger Platz benötigen die nach oben kletternden Stangen- und Feuerbohnen. Während die Feuerbohne mit ihren roten Blüten punktet, überzeugt die Stangenbohne mit ihrem Geschmack.
Was ist der Unterschied zwischen Busch und Stangenbohnen?
Buschbohnen entwickeln ein kleines, selbststehendes Büschchen, haben eine kürzere Ernteperiode und etwas weniger Ertrag pro Pflanze. Sie können dafür wesentlich dichter gepflanzt werden als die ertragreicheren Stangenbohnen, die an einer Stange, einer Maispflanze oder Ähnlichem aufwärts wachsen.
Wann gibt es brechbohnen?
Grüne Bohnen werden in ganz Deutschland angebaut, sie kommen aus dem Treibhaus bereits im Frühjahr. Freilandware gibt es von Juli bis in den Spätherbst frisch auf den Markt.
Welche Bohnen blühen schön?
Eine besonders hübsch und zart blühende Bohnensorte ist die Stangenbohne „Forellenbohne“. Sie blüht – daher vermutlich der Name – lachsfarben. Ihre Samen sind violett-weiß marmoriert. Auch diese Bohne benötigt eine Rankhilfe.
Was sind die Grünen Buschbohnen?
Die Brechbohnen ( Phaseolus vulgaris) sind eine Art der grünen Buschbohnen. Ihren Namen haben sie, da sie sich, wenn sie gerade frisch gepflückt wurden, leicht brechen lassen um sie danach zu kochen und zuzubereiten. Die Brechbohnen werden vor allem an ihrem Hülsenquerschnitt erkannt, denn sie besitzen mehr Hülsenfleisch und nur wenige Bohnenkerne.
Welche Bohnen eignen sich für grüne Bohnen?
Arten für die Verwendung der Samen sind zum Beispiel Speckbohnen oder Wachtelbohnen. Als grüne Bohnen werden bevorzugt Prinzessbohnen und Schnittbohnen verwendet. Man kann sie frisch verarbeiten, indem sie nach der Reinigung klein geschnitten und in Salzwasser gekocht werden, kann sie aber auch einfrieren oder einkochen.
Warum gehören die Wachsbohnen zu den Buschbohnen?
Da sie zu den Buschbohnen gehören, haben sie folgende Ansprüche: Die Wachsbohnen mit ihrer gelben Hülse, sind ebenfalls eine Brechbohnen-Sorte und gehören daher auch zu den pflegeleichten Buschbohnen. Sie sind insgesamt zarter und besonders gut nach dem Kochen für die kalte Küche geeignet, wie zum Beispiel im Bohnensalat.
Was sind die Unterschiede zwischen verschiedenen Bohnenarten?
Der größte Unterschied zwischen den verschiedenen Bohnenarten ist, dass bei manchen Sorten, wie Prinzess-, Brech-, Wachs-, oder auch Grünen Bohnen die Früchte insgesamt, also Hülse mit Kern verwendet werden. Bei anderen Bohnen, wie Feuerbohne oder Kidneybohne werden nur die Kerne in der Küche verwendet.