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Wie können essbare Pflanzen verwertet werden?
Folgende essbare Pflanzen können komplett verwertet werden. Das heißt, dass Blätter, Blüten und auch Wurzeln gegessen werden können. Für die weitere Aufbereitung von Wurzeln oder Samen kann es nötig werden, diese Pflanzenteile zu prozessieren. Wie das funktioniert, erfährst du im Abschnitt über das Prozessieren von Pflanzenteilen.
Welche Pflanzen sind essbar in unseren Gärten?
Anderenfalls sind kleine Mengen für den Hausgebrauch erlaubt, sofern es keine anderen regionalen Regelungen gibt. Das in unseren Gärten essbare Pflanzen gedeihen, ist nun wahrlich kein Geheimnis. Nicht nur Obst und Gemüse wächst heran, auch andere Pflanzen sind essbar. Im Wald und auf Wiesen gibt es auch etliche, die verzehrt werden können.
Wie verwende ich eine Pflanze?
Verwende immer nur Pflanzen, die du mit absoluter Sicherheit einordnen kannst und die garantiert nicht giftig sind. Beachte auch die Nebenwirkungen von Pflanzen und Pflanzenwirkstoffen. Versteife dich nicht nur darauf, ob eine bestimmte Pflanze essbar ist.
Ist es möglich einen Vorrat an essbaren Pflanzen zu haben?
Eine Lösung, immer einen Vorrat an essbaren Pflanzen parat zu haben, ist, sie in seinem eigenen Garten oder auf dem Balkon anzupflanzen. Typisch für den Garten sind Wildstauden-Beete oder Kräutergärten, die sich mit wenig Aufwand selber anlegen lassen.
Wann bekommt man essbare Wurzeln?
Diese essbare Wurzel schmeckt würzig und leicht nussig, ihre Konsistenz ähnelt der von Karotten oder Pastinaken. Von Oktober bis April bekommt man sie vor allem auf Wochenmärkten und in Gemüseläden, aber auch in manchen Supermärkten. Kaufen sollte man nur unversehrte Wurzeln; gebrochene trocknen schnell aus und werden hart.
Wie sind die Wurzeln des Löwenzahns zu finden?
Die gezähnten und in einer dichten Rosette angeordneten Blätter des Löwenzahns sind auch im Winter leicht zu finden. Die Wurzeln schmecken als Gemüse gedünstet oder können zu schmackhaften Wildkräutersalaten hinzugefügt werden. Die lange Pfahlwurzel des Löwenzahns kannst du leicht mit einem Wurzelstecher zu Tage fördern.
Wie stärkst du deine Pflanzenkenntnisse in dieser Jahreszeit?
Um deine Pflanzenkenntnisse auch in dieser Jahreszeit zu stärken, kannst du an Wildkräuterführungen teilnehmen und dir entsprechende Lektüre besorgen. Am besten werden die Wurzeln im ersten Lebensjahr der Pflanzen entnommen, da die Kraft in dieser Zeit in der Wurzel gespeichert wird und die Wurzeln älterer Pflanzen holzig schmecken.