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Welche San Marzano Tomaten sind die besten?
Fünf Sterne: „Mutti Pelati Mediterranei Nuova Qualità“ / Vier Sterne: „Il pomodoro più buono de Vesuvio“ / Drei Sterne: „Manufactum San Marzano Tomaten ganz und geschält“; „Mutti S. Marzano Dell’Agro Sarnese-Nocerino“ / Zwei Sterne: „Annalisa Pomodoro San Marzano Dell’Agro Sarnese-Nocerino“ / Ein Stern: „Ja!
Was bedeuten die Zahlen auf Tomatendosen?
Einen kleinen Geheimtipp haben wir noch: auf den Dosentomaten ist über dem Mindesthaltbarkeitsdatum eine Zahl zwischen 1 und 365 abgedruckt. Diese steht für den Verarbeitungstag der in der Dose enthaltenen Tomaten. Da die Tomaten immer erntefrisch verarbeitet werden, kann man so auf den Erntezeitraum kommen.
Sind Tomaten in Dosen ungesund?
Dosentomaten Tomaten in der Dose sind praktisch und günstig. Doch wie viele andere Dosenprodukte können sie BPA (Bisphenol-A) enthalten, das jedoch durch die in Tomaten enthaltene Säure stärker als sonst direkt in die Tomaten gelangt. Daher künftig auf Nahrungsmittel in Dosen, vor allem Tomaten, verzichten!
Woher kommen meine dosentomaten?
Tomaten aus der Konserve, Pilze im Glas oder Dosenmandarinen – verarbeitetes Obst und Gemüse stammt häufig aus China. Auf der Verpackung ist das jedoch nicht zu erkennen. Nur bei frischem Obst und Gemüse sind die Hersteller verpflichtet, das Herkunftsland anzugeben.
Sind Pelati gesund?
Alle 14 von «Kassensturz» getesteten Produkte stammen aus Italien. Die Experten prüfen die Pelati zunächst auf den Gehalt an Lycopin, dem Farbstoff, welcher der Tomate die rote Farbe verleiht. Viel Lycopin deutet darauf hin, dass die Tomate lang am Strauch reifte. Der Stoff gilt zudem als besonders gesund.
Wo kommen San-Marzano-Tomaten her?
Das Original gibt es nur am Vesuv. Das Original gedeiht nur in der wärmenden mediterranen Sonne, rund um das Örtchen San Marzano in Kampanien. Hier, auf der fruchtbaren Erde am Fuß des Vesuvs, an den Ufern des Flüsschen Sarno, finden die Pomodori San Marzano ideale Bedingungen um vollständig auszureifen.
Welche Form ist charakteristisch für San Marzano Tomaten?
Die San-Marzano-Tomaten werden wegen ihrer länglichen Form auch als Flaschentomaten bezeichnet. Wie alle Tomaten gehören Flaschentomaten zu den Nachtschattengewächsen. Die klassische Sorte ist resistent gegen übliche Tomatenkrankheiten und gilt als besonders ertragreich und geschmacksintensiv.