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Kann man gegen Aubergine allergisch sein?
Rund die Hälfte aller Latex-Allergiker verträgt gleichzeitig eine oder mehrere der folgenden Obst- und Gemüsesorten nicht: Banane, Kiwi, Tomate, Kartoffel, Kastanie, Aubergine. Spitzenreiter ist dabei die Banane. Durch Nahrungsmittel verursachte allergische Krankheitsbilder manifestieren sich sehr unterschiedlich.
Warum darf man Auberginen nicht roh essen?
Auberginen enthalten Solanin, das Gift der Nachtschattengewächse. Deshalb sollte man sie niemals roh essen. Und noch etwas anderes ist bei dem vielseitigen Gemüse zu beachten. Auberginen, die noch hart und nicht ganz reif sind, sollte man deshalb erst nachreifen lassen, um den Solanin-Gehalt zu reduzieren.
Ist Aubergine Blähend?
Und je grösser die Gemüsemenge, desto mehr Luft im Bauch. Diese Inhaltsstoffe fasst man als Oligosaccharide und Polyole (Zuckeralkohole) zusammen. Blumenkohl und Auberginen enthalten beispielsweise viele Polyole. Maiskörner und grosse Mengen Broccoli und Zucchetti führen zu einer relevanten Oligosaccharidzufuhr.
Wie pflege ich eine Aubergine?
Pflege. Die Aubergine möchte, wie die Tomate, kein Wasser von oben, sondern nur unten gegossen werden. Sie hat einen hohen Wasserbedarf, da sie über ihre großen Blätter viel Wasser verdunstet. Um die Verdunstung im Wurzelbereich zu verringern, solltest du die Pflanze dort mulchen.
Ist die Aubergine gesund?
Die Aubergine ist nicht nur gesund, sondern ist auch die perfekte Frucht im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung. Mit ihren 17 Kalorien pro 100 Gramm ist die Aubergine ein ausgesprochenes Leichtgewicht. So kann man sich „satt essen“, ohne dass sich die Schlemmerei auf der Waage niederschlägt.
Wie wirkt eine Mahlzeit mit Auberginen?
Eine leckere Mahlzeit mit Auberginen kann hier wahre Wunder wirken. Die Antioxidantien der Aubergine verbessern den Blutfluss im Gehirn, was die grauen Zellen wieder auf Trab bringt. Darüber hinaus enthält die Aubergine auch viel Vitamin B6.
Was ist eine Aubergine oder Eierpflanze?
Die Aubergine (/obɐˈʒiːnə/; Solanum melongena) oder Eierpflanze beziehungsweise Eierfrucht – die Frucht alleine heißt in Österreich Melanzani (vom italienischen Wort melanzana, Plural: melanzane) – ist eine subtropische Pflanzenart, die zur Gattung Nachtschatten (Solanum) innerhalb der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehört.
Was hat die Aubergine mit der mediterranen Küche zu tun?
Die Aubergine hat mit der mediterranen Küche Einzug in heimische Kochtöpfe gehalten. Die exotische Frucht stellt aber nicht nur eine kulinarische Bereicherung dar, sondern sie ist auch ausgesprochen gesund. Aubergine ist reich an Vitalstoffen, die Knochen und Gelenke stärken und den Blutdruck und den Cholesterinspiegel ins Lot bringen.