Wie lange muss man Tellerlinsen Einweichen?
Tabelle für die Kochzeiten von Linsen:
| Linsensorte | Kochzeit ohne einweichen | Kochzeit mit einweichen |
|---|---|---|
| Gelbe Linsen | 10-15 Minuten | Nicht empfohlen (Linsen zerfallen) |
| Beluga Linsen | 25-30 Minuten | 15-20 Minuten |
| Grüne Linsen | 25-30 Minuten | 15-20 Minuten |
| Braune Tellerlinsen | 45-60 Minuten | 25-30 Minuten (Einweichen empfohlen) |
Kann man rote Linsen roh essen?
Auf keine Fall sollte man rohe Linsen essen. Sie müssen unbedingt vor dem Verzehr gekocht werden, da erst dann die darin enthaltenen Giftstoffe abgebaut werden. Schuld ist der Eiweißstoff Phasin, welche zu zum Teil schweren Vergiftungserscheinungen führen kann.
Was ist die Wassermenge von Linsen?
Wassermenge: Die genaue Wassermenge hängt von der Linsensorte und dem jeweiligen Verwendungszweck ab. Als Faustregel gilt: zweimal so viel Wasser wie Linsen. Topfgröße: Wähle einen ausreichend großen Topf. Linsen neigen dazu, beim Kochen aufzuschäumen. Deshalb sollten Wasser und Linsen den Topf maximal zu zwei Dritteln füllen.
Was solltest Du beachten beim Kochen von Linsen?
Prinzipiell ist es nicht schwer, Linsen richtig zu kochen. Du solltest nur ein paar wichtige Punkte beachten: Wassermenge: Die genaue Wassermenge hängt von der Linsensorte und dem jeweiligen Verwendungszweck ab. Als Faustregel gilt: zweimal so viel Wasser wie Linsen. Topfgröße: Wähle einen ausreichend großen Topf.
Wie viel Linsen brauchst du pro Person zubereiten?
Wie viel Gramm Linsen pro Person? Je nachdem welches Gericht du zubereiten möchtest, variiert die empfohlene Menge an Linsen. Möchtest du also eine Suppe oder einen Salat zubereiten, empfehlen wir dir 50-70 Gramm pro Person. Bilden Linsen deine Hauptzutat, kannst du dich an 100 g orientieren.
Wie bewahr ich französische Linsen im Kühlschrank auf?
Französische Linsen, Puylinsen, schwarze Linsen und Belugalinsen werden nicht das ganze Wasser im Topf aufnehmen. Damit sie nicht matschig werden, häng ein feines Sieb in die Spüle und gieß die Linsen vorsichtig hinein, damit das Wasser ablaufen kann. Servier die Linsen oder bewahr sie für später im Kühlschrank auf.