Inhaltsverzeichnis
Wie kommen die Aromen in den Wein?
Die Aromen im Wein bilden sich aus chemischen und physikalischen Prozessen in den Trauben und während der Weinbereitung. Aromen, die aus der Beere und dem Traubensaft stammen, sind sogenannte Primäraromen und werden vom Menschen als blumig, würzig und fruchtig wahrgenommen.
Welcher Wein schmeckt nach Holunder?
Cabernet Sauvignon Typische Aromen: Heidelbeeren, Johannisbeeren, Leder und Tabak. Carignan Typische Aromen: Heidelbeeren, Johannisbeeren, Lakritze und Zimt. Dornfelder Typische Aromen: Brombeeren, grüne Paprika, Holunder und Sauerkirschen.
Welche Rebsorte schmeckt nach Apfel und Birne?
Das Aroma macht die Einzigartigkeit eines Weines aus. Ein Müller-Thurgau kann beispielsweise ein Aroma von Äpfeln haben, Grauburgunder erinnert häufig an Birnen und in Rotweinen finden sich Erdbeeren, Kirschen oder Holunderbeeren.
Wie viele Aromen hat Wein?
Zum anderen liegt die Zahl bislang identifizierter Aromen bzw. Aromenvorstufen bei über 500. Die Konzentration der einzelnen Stoffe kann dabei im Bereich weniger Nanogramm bis zu einigen Milligramm liegen.
Wie kann ein Wein im Abgang sein?
Am Ende schluckt der Weinverkoster den Rotwein oder Weißwein hinunter oder spuckt den edlen Tropfen aus. Der Abgang bezeichnet nun die Aromen und Geschmackseindrücke, die im Mund zurückbleiben, nachdem der Wein hinuntergeschluckt worden ist.
Welcher Wein schmeckt nach Kirsche?
Der Dornfelder oder auch der Lemberger beispielsweise verfügen oft über ein Sauerkirscharoma. Wohingegen ein Schwarzriesling oder ein Burgunder oft den Gaumen mit dem Aroma von Süßkirschen erfreut.
Welcher Rotwein schmeckt wie?
Rotweine
| AROMEN VON ROTWEINEN | |
|---|---|
| Pinot Noir | Himbeere, Kirschmarmelade, Pflaumen, Gewürznelke |
| Pinotage | Sauerkirsche, Pflaumen, Banane, Pfeffer, Zimt |
| Sangiovese | Brombeere, Preiselbeere, grünes Holz, Leder, Vanille |
| Syrah (Shiraz) | Schwarze Johannisbeere, Trüffel, abgehangenes Fleisch, Veilchen |
Welche Wein Geschmäcker gibt es?
Wie bereits erwähnt, kann man einen Wein in vier Geschmacksrichtungen unterscheiden: Trocken, halbtrocken, lieblich und süß.