Warum Craft Beer?
Craft Beer steht für Kreativität Beim Craft Beer geht es hingegen um Kreativität und Experimentierfreudigkeit: Verschiedene Sorten von Malz und Hopfen werden kombiniert, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.
Wie beeinflusst die Stammwürze den Alkoholgehalt?
Der Stammwürzegehalt bezeichnet – vereinfacht gesagt – den Zuckergehalt Deines Bieres vor der Gärung, Restextrakt den Zuckergehalt nach der Gärung. Anhand der Differenz beider Werte kann man berechnen, wie viel Zucker die Hefe während der Gärung in Alkohol umgewandelt hat.
Ist Craft Beer?
Craft Beer (auch Craftbier oder Craft-Bier) bedeutet übersetzt soviel wie „handwerklich gemachtes Bier“. Eine offizielle Craft Beer Definition auf Deutsch gibt es nicht, in den USA jedoch schon. Würden die amerikanischen Kriterien auch in Deutschland gelten, wäre fast jede Brauerei eine Craft-Brauerei.
Ist Craft Beer Starkbier?
Bis zum Aufkommen der Craft Beer Bewegung wurde Starkbier als Synonym für Bock / Doppelbock verwendet. In jüngster Zeit setzen vor allem die Imperial India Pale Ales und Imperial Stouts neue Standards.
Wie erhöht man die Stammwürze?
Da die Menge an Wasser den Stammwürzegehalt entscheidend beeinflusst, kann durch Nachgüsse – also heißes Brauwasser, dass über den Treber gegossen wird um die Extraktmenge zu erhöhen – oder durch Reduzierung des Wassergehaltes beim Kochen der Würze, der Stammwürzegehalt vermindert, oder erhöht werden.
Was ist bei der Craft Beer Brauerei wichtig?
Bei Craft Beer Brauern steht die Passion und nicht nur der reine Profit im Vordergrund. Auch Transparenz und persönlicher Kontakt zu den Konsumenten ist wichtig, das unterscheidet sie von anonymen Großbrauereien. Natürlich müssen aber auch Craft Brauer ihre Miete finanzieren und müssen deshalb auch Geld verdienen. (Bild: Markus Hoppe von Hoppebräu)
Was bedeutet Craft Beer in den USA?
Craft Beer (auch Craftbier oder Craft-Bier) bedeutet übersetzt soviel wie „handwerklich gemachtes Bier“. Eine offizielle Craft Beer Definition auf Deutsch gibt es nicht, in den USA jedoch schon. Würden die amerikanischen Kriterien auch in Deutschland gelten, wäre fast jede Brauerei eine Craft-Brauerei.
Wie unterscheidet sich Craft Bier vom Mainstream-Bier?
Tatsächlich unterscheidet sich Craft Bier vom Mainstream-Bier in der Vielfalt der angeboten Biersorte am deutlichsten. Wer ein deutsches Bier-Supermarktregal entlang geht, der meint, die Biervielfalt in Deutschland wäre riesig. Nur wer genau hinschaut und nachliest erkennt, die BierMARKENvielfalt ist riesig.
Wie viele deutsche Marken haben Alkoholfreie Biere?
Über 400 deutsche Marken haben heutzutage alkoholfreie Biere in ihrem Sortiment, denn es macht inzwischen über 5 Prozent des deutschen Biermarktes aus – Tendenz definitiv steigend (vor allem, wenn man auch unseren Bierexperten in den Biertrends 2019 vertraut). Alkoholfrei oder nicht? Da schmeckt man heute keinen Unterschied mehr. Warum der Wandel?