Welche Sorten eignen sich für einen Apfelwein?
Die Auswahl der Äpfel richtet sich nach Ihrem persönlichem Geschmack. Im Grunde eignen sich alle Sorten – gerne auch Mischungen aus verschiedenen Apfelsorten. Wenn Sie einen spritzigen Apfelwein herstellen wollen, sollte ein Teil der Äpfel jedoch eher säuerlich sein.
Welche Apfelsorten sind für einen guten Most geeignet?
Reifes, frisches, gesundes und sauberes Obst ist für einen guten Most erste Voraussetzung. Gärsaft kann aus allen Apfelsorten hergestellt werden, allerdings können Tafeläpfel weniger Saftanteil, geringeres Mostgewicht und geringere Säurewerte haben. Am besten ist ein Verschnitt verschiedener Sorten.
Wie lange ist der Apfelwein fertig?
Die Temperatur sollte 21 Grad nicht überschreiten. Am besten eignet sich ein Keller oder ein spezieller Kühlraum. Lasse das Gefäß nun ungefähr vier Wochen lang stehen und den Wein gären. Wenn sich in dem Gärröhrchen keine Bläschen mehr bilden, ist der Apfelwein fertig.
Welche Geschmacksrichtung hat der Apfelwein?
Der Apfelwein kann bis zu einer Art Dessertwein ausgebaut werden und einen deutlich höheren Alkoholgehalt aufweisen, wie beispielsweise der südkoreanische Apfelwein. Welche Geschmacksrichtung Ihr Apfelwein haben soll, ist im wahrsten Sinne des Wortes Geschmackssache.
Wie ziehe ich den Apfelwein auf Flaschen?
Ziehe den Apfelwein auf Flaschen. Benutze einen sauberen, lebensmittelechten Trichter und fülle den Apfelwein vorsichtig in sterilisierte Flaschen um. Versiegele sie und lasse sie so lange stehen, wie du es aushältst, aber mindestens zwei Wochen. Wie Wein wird Apfelwein besser, wenn er älter wird.
Wann ist die Hauptgärung ihres selbstgemachten Apfelweins beendet?
Nach 3-4 Wochen ist die Hauptgärung Ihres selbstgemachten Apfelweins beendet. Der Most sprudelt nicht mehr stark und der Schaum sollte sich zurückgebildet haben. Den jungen Wein in ein sauberes Gärgefäß umfüllen und mit genauso altem Wein bis fast an den Rand auffüllen.
Wie kann ich den Apfelwein erneuern?
Den jungen Wein in ein sauberes Gärgefäß umfüllen und mit genauso altem Wein bis fast an den Rand auffüllen. Die Flüssigkeit im Gäraufsatz erneuern und aufsetzen. Nach etwa 3-4 Wochen den selbst gemachten Apfelweins filtern und in saubere Flaschen abfüllen, kühl lagern und rasch verbrauchen.