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Wird Bier bei Kälte schlecht?
Halten die eisigen Temperaturen nur kurz an, bildet sich die Trübung zwar wieder zurück. Bei längerer Lagerung in der Kälte wird das Bier allerdings dauerhaft trüb und dazu auch noch unangenehm bitter. Bei unter -2 Grad können Bierflaschen sogar platzen.
Was passiert bei der Lagerung von Bier?
Untergäriges Bier wie Pils, Export oder Lager hingegen wird etwa eine Woche bei 4 °C bis 9 °C gegoren. Dabei sinkt die Hefe zu Boden und das Bier wird bis zu sechs Monate und länger haltbar. Außerdem gilt: Dunkle Biere sind lagerfähiger als helle Biere.
Was ist die richtige Lagertemperatur für ein Bier?
Die richtige Lagertemperatur für Bier hängt von der Art des Bieres ab, verwende also diese praktische Liste als Leitfaden: Die meisten Biere profitieren davon, wenn sie bei einer Temperatur um 10° C – 13° C gelagert werden. Achte darauf, die Temperatur konstant zu halten.
Wie sollte das Bier gelagert werden?
Allgemein gilt: Bier sollte kühl & dunkel gelagert werden. Ob es im Keller oder im Kühlschrank liegt, spielt grundsätzlich keine Rolle. Nur sollten die Flaschen nicht in das Gefrierfach gelegt werden! Alternativ kannst Du sie in eine Badewanne mit kaltem Wasser und Eiswürfeln legen.
Ist Bier mit hohem Alkoholgehalt gelagert?
Bier mit hohem Alkoholgehalt sollte bei wärmeren Temperaturen gelagert werden, während Bier mit weniger Alkoholgehalt bei kühleren Temperaturen gelagert werden sollte. Egal, was du tust, manche Marken reifen einfach besser als andere und du musst dies einfach lernen.
Was gilt für das Lagern von Bier zu Hause?
Generell gilt für das Lagern von Bier – wozu auch das Aufbewahren zu Hause gehört – dass man auf eine kühle und dunkle Umgebung achtet. Auch wenn einige kräftige Biere nicht zu kalt genossen werden sollten: Stellt sie bis zum Verzehr am besten in den Kühlschrank oder einen kühlen Raum.