Wie viel Fondant brauch ich für eine 26 cm Torte?
Als Anfänger sollten Sie für eine runde Torte mit einem Durchmesser von 26-28 cm sowie einer Höhe von etwa 7 cm ca. 500-700 g Fondant einplanen. Ihnen steht dadurch genug Masse zum Ausrollen und Eindecken zur Verfügung.
Wie lange braucht eine Fondant Figur zum Trocknen?
Grundsätzlich benötigt Flüssig-Fondant für ein normales, verzehrfertiges Aushärten etwa 30 min an der Luft.
Kann man Fondant mit CMC essen?
Diese Paste ist sehr elastisch, lässt sich papierdünn auswallen und in die zartesten Blumen verwandeln. Einen Nachteil hat sie aber – sie ist nicht sehr gut zum Essen. Auf Cake Pops und auf Cupcakes stelle ich deshalb ungerne Dekorationen aus Blütenpaste.
Kann man mit Fondant modellieren?
Fondant oder auch Rollfondant ist eine pastöse Zuckermasse, die aus Saccharose, Glucosesirup, Invertzuckercreme und/oder Zucker hergestellt wird. Sie eignet sich vor allem zum Überziehen von Torten oder zum Modellieren von kleinen Figuren.
Kann ich Fondant ausrollen?
Ausgerollt wird der Fondant am einfachsten mit einem Rollstab aus Kunststoff, der am Besten mindestens so breit ist, wie die Fläche die Ihr ausrollen möchtet. Ihr könnt den Fondant auch mit einem klassischen Nudelholz ausrollen, das hat aber in der Regel nicht die perfekte Breite.
Wie kann man Fondant schneller trocknen lassen?
Damit Fondant gut trocknet und in Form bleibt, sollten Sie ihn nur auf fondanttaugliche Massen auftragen.
- In der Regel trocknet ausgerollter Fondant recht schnell an – je dünner Sie ihn ausrollen, desto schneller.
- Am besten trocknet Fondant an der frischen und möglichst trockenen Luft.
Wie bekomme ich Fondant schnell hart?
Wurde der Fondant zu nass durch feuchte Abersfläche oder Hände bzw. durch wässrige Lebensmittelfarbe, kneten Sie schlicht ein bisschen Puderzucker unter bis die Konsistenz die gewünschte Härte erreicht. Möglich ist auch CMC, eine Cellulose, wie sie unter weiterem Tipp nachlesen können.
Was ist der Unterschied zwischen Modellierpaste und Fondant?
Eine weitere Möglichkeit für Modellierfondant ist es, einfach einen Esslöffel CMC in 500 g Fondant unterzukneten. Das habe ich schon probiert und ich war ganz zufrieden damit. Das Unterkneten fand ich etwas mühsam, aber das Ergebnis war dafür in Ordnung.