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Was passiert wenn Wein alt wird?
Da das, was einen „leckeren Wein“ ausmacht, sehr vielfältig sein kann, sind die Haltbarkeitszeiten für die jeweilige Flasche Wein unterschiedlich. Und NEIN, Wein wird nicht schlecht. Der Geschmack verändert sich, verdorben ist er deswegen nicht. Außer er riecht und schmeckt deutlich wie Essig.
Wie sieht Rotwein aus?
Farben. Weißweine weisen ein Farbspektrum von ganz hell über Bernsteinfarben bis zu dunklem Goldgelb auf. Rotweine indes changieren zwischen einem leuchtenden Erdbeerrot bis hin zu tiefem Rubinrot.
Was ist die Alterung von Weinen?
Alterung (Wein) Eine Fülle chemischer Reaktionen verändert die Weinaromen, den Duft, die Textur und den Geschmack, und der Wein bildet das sogenannte Bouquet aus. Beteiligt an den Reaktionen sind die im Wein enthaltenen Zucker, die Säuren sowie die Phenole . Die Fähigkeit zum Altern hängt von einer Vielzahl von Faktoren wie der Rebsorte,…
Wie lange kann ein Wein gelagert werden?
Es kommt auch auf die Weinlagerung an. Dunkel gelagert, also ohne Sonne oder künstlichem Licht und unter 25° Grad können sich solche Weine 50 – 100 Jahre halten. Danach ist es eine Frage des Glücks. Es ist möglich, dass ein Wein durchaus auch noch nach 1000 Jahren genießbar ist.
Wie lange lassen sich Weine lagern?
Natürlich besteht auch die Möglichkeit einer Lagerung bis zu 10 Jahren, aber darauf sollte man sich nicht festlegen. Es wäre schade, würde man den Wein lange lagern und er wäre durch Lagerfehler, die passieren können, nicht mehr genießbar. „Cuvee E.-T“ und „Blauer Zweigelt- holzfassgereift“ lassen sich 5 Jahre problemlos lagern.
Wie lange dauert die Alterung von Weißwein?
Alterungspotenzial von Weißwein 1 Chardonnay: 10 Jahre (länger für die Bourgogne) 2 Garganega: 8 Jahre 3 Muscadet: 3 Jahre 4 Grauburgunder: 3 Jahre 5 Sauvignon Blanc: 4 Jahre 6 Sémillon: 7 Jahre (länger für Bordeaux) 7 Trebbiano: 8 Jahre 8 Weißer Rioja: 10 bis 15 Jahre 9 Viognier: 4 Jahre