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Was zählt zu den guten Kohlenhydraten?
Mehrfachzucker gehören zu den guten Kohlenhydraten, die aus langen Molekülketten bestehen. Im Gegensatz zu Ein- und Zweifachzucker können komplexe Kohlenhydrate vom Körper nur sehr langsam aufgespalten werden, was wiederum zu einem langen Sättigungsgefühl führt.
Was sind raffinierten Kohlenhydraten?
Den Begriff haben wir wohl alle schon einmal gehört, doch was bedeutet das eigentlich konkret? Ganz einfach: Raffinierte Kohlenhydrate wurden bei der Herstellung mit Maschinen verarbeitet, die äußeren Hüllen der Körner werden dabei entfernt.
Wie sind raffinierte Kohlenhydrate zugesetzt?
Raffinierte Kohlenhydrate werden auch bei allen Arten von verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt, vor allem bei Fertigprodukten. Raffinierte Kohlenhydrate sind vor allem in Zucker und verarbeitetem Getreide enthalten. Sie sind leere Kalorien und führen zu einem schnellen Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels.
Wie lange dauert der Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten?
Langzeitstudien haben auch gezeigt, dass der Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten mit einem Anstieg des Bauchfetts über einen Zeitraum von fünf Jahren verbunden ist ( 15, 16 ). Darüber hinaus können raffinierte Kohlenhydrate Entzündungen im Körper verursachen.
Welche Kohlenhydrate sind nachhaltig?
Nachhaltig sind komplexe Kohlenhydrate mit Mehrfachzucker – etwa aus Vollkornprodukten oder Kartoffeln. Deren Molekülstruktur ist länger als die von Einfachzuckern. Dadurch braucht der Körper mehr Zeit, um sie aufzuspalten und Energie daraus zu gewinnen: Das hält den Blutzuckerspiegel konstanter und sättigt besser!
Was sind die häufigsten Quellen für raffinierte Kohlenhydrate?
Liste der häufigsten Quellen für raffinierte Kohlenhydrate: 1 Nudeln (insbesondere weiße Nudeln) 2 Brot 3 Semmeln 4 Brötchen 5 Breze 6 Baguette 7 Toastbrot 8 Hamburger- oder Hot Dog-Brötchen 9 Weißer Reis 10 Reissnacks 11 Kekse 12 Kuchen 13 Gebäck 14 Bagels 15 Donuts 16 Muffins 17 Gebackene Desserts 18 Pizzateig 19 Pfannkuchen 20 Waffeln More