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Was kann man alles mit Zitronengras machen?
Zitronengras wird vor allem in der Asiatischen und der Thai-Küche verwendet. Es wird als Würze für Currys, Salate, Fischspeisen, Saucen, Suppen und auch in Süßspeisen verwendet. Zitronengras harmoniert mit allerlei anderen Gewürzen, wie zum Beispiel: Ingwer.
Was kann man mit Zitronengras würzen?
Der frisch-zitronige Geschmack von Zitronengras passt gut zu:
- Fleischgerichten (besonders Geflügel)
- Saucen und Marinaden.
- Suppen.
- Currys.
- Fisch oder Meeresfrüchten.
- Reis- und Nudelgerichten.
- Kräuterteemischungen.
- Backwaren und Konfekt.
Wie isst man Lemongrass?
Zitronengras verwendet man am besten ganz frisch, und zwar nicht in Stücke geschnitten, sondern ganz fein gehackt und roh über die Gerichte gestreut. Viele Hobbyköche kennen aber vermutlich eine andere Methode: Dabei werden wenige Zentimeter lange Stücke der Grashalme mitgekocht und dann vor dem Essen entfernt.
Kann man Zitronengras mitessen?
Wie kann ich Zitronengras konservieren?
Lagerung im Kühlschrank Nicht benötigtes Zitronengras hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Schneiden Sie braune Stellen ab und wickeln Sie die Halme in Zeitungspapier oder geben Sie die Stängel in einen Frischhaltebeutel. Im Gemüsefach des Kühlschranks können Sie Lemongras etwa einen Monat lagern.
Kann man Zitronengras selber pflanzen?
Zwar kann man frisches Zitronengras in den meisten Asia-Läden kaufen – Sie können das würzige Gras aber auch ganz leicht selbst anbauen. Nichtsdestotrotz kann man das zur Familie der Süßgräser (Poaceae) gehörende Gras auch bei uns anbauen, wenn man es rechtzeitig vor dem ersten Frost ins Haus holt.
Was passiert wenn man Zitronengras isst?
Berlin (dpa/tmn) – Zitronengras hat ein intensives Aroma. Doch durch das Kochen verfliegen die ätherischen Öle. Daher ist es besser, die Pflanze fein zu hacken und frisch über das Essen zu streuen. „Allerdings kann man dann das Zitronengras nicht mitessen, und der Geschmack ist nicht ganz so frisch, eher stumpf.“