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Wo kommt das Palmol her?
Herkunft des Palmöls Die Ölpalme gedeiht am besten in tropischem Klima. Noch kommen mehr als drei Viertel des global produzierten Palmöls aus den südostasiatischen Ländern Indonesien und Malaysia. Im Jahr 2015 haben Indonesien und Malaysia 33 Millionen bzw. 20,5 Millionen Tonnen Palmöl (IndexMundi, 2016) produziert.
Was macht Palmöl so besonders?
Wieso ist Palmöl so beliebt? Die Sache ist ganz einfach: Palmöl ist günstig, weil es effizient zu produzieren ist. Eine Ölpalme ist etwa deutlich effizienter als das ebenfalls sehr günstige Raps. Das macht Palmkernöl für Schokoladeproduzenten unverzichtbar.
Wie wird Palmöl gewonnen?
Palmöl (auch: Palmfett) wird aus dem Fruchtfleisch der Palmfrüchte gewonnen. Die Früchte werden sterilisiert und gepresst, dabei entsteht das rohe Palmöl, CPO (Crude Palm Oil). Früchte und Öl haben wegen ihres hohen Carotingehaltes eine orangegelbe bis braunrote Färbung, die bei der Raffination entfernt wird.
Welches Land produziert am meisten Palmöl?
Produktion weltweit und Anbaugebiete
| Rang | Land | Menge (in t) |
|---|---|---|
| 1 | Indonesien | 40.567.230 |
| 2 | Malaysia | 19.516.100 |
| 3 | Thailand | 2.776.800 |
| 4 | Kolumbien | 1.645.846 |
Woher kommt das Palmöl von Nutella?
Das Palmöl wird aus der Frucht der Ölpalme Elaeis guineensis gewonnen, die in verschiedenen Ländern am Äquator vorkommt. Erfahre hier mehr über die Herkunft unseres Palmöls.
Was ist an Palmöl so gefährlich?
Von allen gereinigten Speisefetten hat Palmöl den höchsten Gehalt an Glycidol-Fettsäureester. Bei der Verdauung kann daraus Glycidol abgespalten werden. Den Stoff stuft das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) als krebserregend ein. Auch MCPD steht im Verdacht, das Krebsrisiko zu erhöhen.
Was ist das Palmöl und seine Verwendung?
Palmöl und seine Verwendung. Das gewonnene Fett ist zurzeit zudem das billigste auf dem Weltmarkt und wird für Nahrungs- und Genussmittel aller Art sowie für Waschmittel, Kerzenwachs, Kosmetika und dergleichen eingesetzt. Etwa die Hälfte dieser Erzeugnisse wird derzeit unter Verwendung von Palmöl oder Palmkernöl produziert.
Wie verändert sich der Konsum von Palmöl?
Mit der global steigenden Nachfrage wachsen auch die ökologischen und sozialen Probleme. Aber nicht nur der Palmölanbau muss sich ändern, sondern auch unser Konsum. Dabei geht es nicht um einen Boykott von Palmöl, sondern um einen bewussteren Konsum von Süß- und Knabberwaren, Fertiggerichten und Fleisch.
Ist Palmöl vielseitig einsetzbar?
Palmöl ist vielseitig einsetzbar und damit in vielen Lebensmitteln enthalten. So ist es zum Bei-spiel Zutat in Margarinen, Süßwaren, Snacks, Speiseeis oder Backwaren. Bei der Herstellung dieser Lebensmittel ermöglicht Palmöl oft auch, auf den Prozess der Fetthärtung zu verzichten.
Wie hoch ist der Ertrag von Palmöl?
Dieses Engagement ist wichtig, denn als Rohstoff ist Palmöl aus vielen Gründen unverzichtbar: Der Ertrag der Ölpalme ist pro Hektar 3-6mal höher als bei allen anderen Pflanzenölen (Raps liegt zwischen 800 und 1500 kg Öl/ha, Sonnenblume bei ca. 800 kg öl/ha), Ölpalmen haben also das mit Abstand beste Verhältnis von Platzbedarf und Ertrag.