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In welchen Ländern isst man Pferdefleisch?
Auch heute noch greifen Menschen zu: In Japan gilt Pferdefleisch als Delikatesse, Franzosen können es im Supermarkt kaufen, und in Italien steckt es sogar in Babybrei. Deutsche hingegen essen europaweit mit am wenigsten Pferdefleisch.
Warum ist Pferdefleisch süßlich?
Fleisch von jungen Pferden ist hellrot und schmeckt nur leicht anders als Rind. Je älter das Tier, desto zarter ist sein Fleisch. Der Geschmack von Pferdefleisch ist etwas süßlich, was auf den hohen Gehalt von Glykogen zurückgeführt wird. Pferdefleisch ist reich an Eisen und sehr fettarm.
Wo ist überall Pferd drin?
Hier ist Pferdefleisch drin: Sind Sie betroffen?
| Produkt | Händler |
|---|---|
| Tiefkühl Lasagne Produkte | Eismann (Lieferservice) |
| Tiefkühl Lasagne Bolognese von Gut & günstig | Edeka |
| Cucina Ravioli Sorte Bolognese (800 g Dose) Omnimax Rindergulasch in pikanter Bratensauce (540 g Dose) | Aldi Süd |
| Gut & günstig Lasagne Bolognese | Konsum Leipzig |
Wo wird Kamelfleisch gegessen?
Beliebter ist das Fleisch in arabischen Staaten, vor allem in den Vereinigten Arabischen Emiraten, wo es lange Zeit die wichtigste Proteinquelle war. Staaten wie Ägypten, Libyen und Saudi-Arabien importieren gezüchtete Kamele für den Verzehr.
Warum hat ein Pferd keine Nieren?
Das Gerücht, dass Pferde keine Nieren besitzen sollen, hält sich schon sehr lange. Es besagt, dass Pferde keine Nieren hätten, weshalb die Giftstoffe aus dem Körper nur in der Muskulatur eingelagert würden und von dort aus über die Harnblase oder mit dem Schweiß ausgeschieden würden.
Wie wird Pferdefleisch in der Schweiz verkauft?
Es wird heute als Nahrungsmittel in Deutschland und Österreich eher selten, in der Schweiz häufiger genutzt. Pferdefleisch wird vorwiegend in Pferdemetzgereien verkauft, in der Schweiz ist es auch bei den Großverteilern Coop und Migros erhältlich.
Wie groß ist der Konsum von Pferdefleisch in Italien?
Italien liegt europaweit mit 900 Gramm jährlichem Pro-Kopf-Verbrauch noch vor anderen traditionellen Pferdefleischländern wie Belgien und Frankreich. Deutschland und Portugal haben den geringsten Konsum (50 Gramm pro Jahr). In Deutschland wurden 2018 über 6600 Pferde geschlachtet.
Warum wurde Pferdefleisch verboten?
Im Zuge der Christianisierung wurde der Verzehr von Pferdefleisch durch eine päpstliche Bulle verboten. Pferdefleisch zu essen, galt von da an als besonderes Zeichen des Verharrens im Heidentum.
Wie viel Pferdefleisch gibt es in Europa?
Sein Verzehr ist tabuisiert, aber es ist auch ein Risikolebensmittel. In vielen europäischen Ländern lehnt man Pferdefleisch ab. Nennenswerte Mengen werden nur in Italien, Frankreich, Belgien und Spanien produziert. Dann folgt schon Deutschland mit knapp 3000 Tonnen (im Jahr 2012).