Inhaltsverzeichnis
Wie viel kosten Austernpilze?
Preise und Angebote für Austernpilze frisch
| Händler / Packung | Preis | |
|---|---|---|
| EDEKA Packung 200 Gramm | 2,49 € | 100 Gramm = 1,25 € |
| Edeka Südbayern (via EDEKA) Sonderangebot (nicht mehr gültig) Packung 200 Gramm | 1,49 € | 100 Gramm = 0,75 € |
| V-Markt Sonderangebot (nicht mehr gültig) Packung 200 Gramm | 1,39 € | 100 Gramm = 0,70 € |
Wo gibt es Austernpilze?
Herkunft & Anbau. Ursprünglich stammen Austernpilze aus Südostasien, wo sie im Herbst und Winter bis zum ersten Nachtfrost wild an Baumstämmen und auf morschem Holz sprießen. In Deutschland wachsen sie im Zuchtanbau in riesigen Hallen auf Ballen aus gehäckseltem, feuchtem Stroh heran.
Wie behandelt man Austernpilze?
Austernpilze niemals waschen! Die Pilze würden zu viel Wasser aufnehmen und matschig werden. Pilze vor der Zubereitung einfach nur leicht mit einem Küchentuch oder einem Pinsel putzen.
Wie züchte ich Austernseitlinge?
Für Geduldige: Austernpilze auf Holz züchten
- Das richtige Holzstück auswählen. Zuerst brauchst du natürlich ein passendes Holzstück, das deine Pilze besiedeln können.
- Holzstück mit Pilzbrut beimpfen.
- Warten, bis der Pilz das Holz durchwachsen hat.
- Holzstück im Freien einsetzen.
- Gießen und ernten!
Was ist besonders wertvoll im Austernpilz?
Sehr wertvoll ist darüber hinaus das im Austernpilz vorkommende Polysaccharid „Pleuran“. Es gehört – wie auch die Vitamine C und D – zu den für eine gesunde Ernährung wichtigen Antioxidantien. Ihr hoher Proteingehalt macht Austernpilze besonders für Vegetarier und Veganer interessant.
Wie groß ist ein Austernpilz in Deutschland?
Etwa 30 Betriebe in Deutschland bauen den Austernpilz an. Austernpilze besitzen einen großen, muschelförmigen Hut mit einem Durchmesser von etwa vier bis zehn Zentimetern. Er kann aber auch eine Größe von bis zu 20 Zentimetern erreichen. Sein kurzer Stil ist übrigens genauso köstlich wie der Hut.
Welche Vitamine sind in Austernpilzen enthalten?
Eine Besonderheit in Austernpilzen ist ein Polysaccharid namens Pleuran, das zu den Antioxidantien zählt und die Körperzellen vor schädlichen freien Radikalen schützt. In Austernpilzen stecken noch weitere Vitamine der B-Gruppe, darunter auch Folsäure.
Wie lange halten sich Austernpilze frisch?
So behandelt, halten sich Austernpilze etwa acht Tage frisch. Der dezente, feine Geschmack von Austernpilzen erinnert ein bisschen an Kalbfleisch. Im Aussehen haben Austernpilze mit ihrer Hutform und ihren Lamellen eine gewisse Ähnlichkeit mit Pfifferlingen.
https://www.youtube.com/watch?v=KkKV7i5J8fA