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Wie viel Arten von Bohnen gibt es?
Es gibt über 700 verschiedene Bohnen Sorten, wodurch man leicht den Überblick verlieren kann. Es gibt sie in allen möglichen Farben – von Weiß, Rot, Blau über Braun, Schwarz und alle Zwischenstufen. Zudem wirkt die Vielzahl an Bezeichnungen für eine Bohnenart oft verwirrend.
Welches sind die besten Stangenbohnen?
Empfehlenswerte Stangenbohnen-Sorten
- Neckarkönigin. Die beliebte Sorte begeistert mit zarten, 28 cm langen grünen Hülsen, bei denen keine Fäden den Genuss beeinträchtigen.
- Neckargold. Das Pendant zur Neckarkönigin bringt mit gold-gelben Schoten Farbe in den Nutzgarten.
- Cobra.
- Blauhilde.
- Zebrina.
- Monte Gusto.
- Tamara.
- Rakker.
Was sind die besten Stangenbohnen?
Welche Blüten sind die klassischen Bohnen?
Essbar sind die Blüten, die jungen Hülsenfrüchte und die getrockneten Samen Gartenbohnen sind die klassischen Bohnen, wenn man von der Bohne spricht. Je nach Wuchsform wird zwischen Buschbohne oder Stangenbohne unterschieden.
Was sind die Unterschiede zwischen verschiedenen Bohnenarten?
Der größte Unterschied zwischen den verschiedenen Bohnenarten ist, dass bei manchen Sorten, wie Prinzess-, Brech-, Wachs-, oder auch Grünen Bohnen die Früchte insgesamt, also Hülse mit Kern verwendet werden. Bei anderen Bohnen, wie Feuerbohne oder Kidneybohne werden nur die Kerne in der Küche verwendet.
Was sind die klassischen Bohnen?
Gartenbohnen sind die klassischen Bohnen, wenn man von der Bohne spricht. Je nach Wuchsform wird zwischen Buschbohne oder Stangenbohne unterschieden. Achtung: Es gibt Bohnen, die dürfen nicht roh verzehrt werden. Man muss sie erhitzen, damit die enthaltenen gesundheitsschädlichen Lektine zerstört werden.
Wie werden Bohnen verwertet?
Während bei manchen Sorten wie die Feuerbohnen oder Kidneybohnen nur die Kerne verzehrt werden, kommen bei Prinzess-, Wachs-, Brech- oder Grünen Bohnen auch die Hülsen auf den Teller. Bei den letzteren Sorten wird also die gesamte Frucht verwertet. Mild, nussig, süßlich oder leicht würzig, Bohnen besitzen unterschiedliche Aromen.