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Warum sind getrocknete Früchte länger haltbar?
Wie bereits erwähnt, haben die getrockneten Früchte ein sehr viel niedrigeren Wassergehalt als ihre frischen Pendants. Das und die Tatsache, dass beim Dörren der Zuckergehalt verhältnismäßig stark ansteigt, führen dazu, dass Trockenobst besonders lange lagerfähig ist.
Wie lange sind Dörrfrüchte haltbar?
Dörrobst ist bei richtiger Lagerung oft über 2-3 Jahre haltbar. Dies liegt am geringen Wasseranteil. Um eine möglichst lange Haltbarkeit zu erreichen, sollte Dörrobst luftgeschützt, trocken und kühl gelagert werden.
Wie bewahrt man getrocknete Früchte auf?
Idealerweise werden Dörrprodukte in luftdichten Gläsern oder Kunststoffdosen aufbewahrt. So bleibt die Restfeuchtigkeit des Obstes erhalten, wird aber von der Umgebung nicht noch feuchter. Der Lagerort muss kühl und trocken sein. Die relative Luftfeuchtigkeit darf maximal 65\% betragen.
Was sind unsere beliebtesten Trockenfrüchte?
Unsere beliebtesten Trockenfrüchte sind: Mangos, Feigen, Ananas, Papayas, Cranberries und Ingwer. Allerdings erfreut sich unser komplettes Sortiment einer großen Beliebtheit und wir sind ständig auf der Suche nach Neuem. Unser neuester Artikel sind z.B. die Chia Samen.
Ist Trockenfrüchte erlaubt bei Durchfall?
Ja! Iss lieber keine Trockenfrüchte, wenn du zu Durchfall und dünnem Stuhl neigst, eben weil sie die Verdauung so stark anregen und den Stuhl befeuchten. Ausnahme: Getrocknete Äpfel sind auch bei Durchfall erlaubt.
Warum sollten sie Trockenfrüchte am Tag essen?
Die Trockenfrüchte stärken eher das Blut, die frischen Früchte eher die Körpersäfte. Da Trockenfrüchte sehr süß sind und damit nach TCM befeuchtend wirken, sollten wir nicht mehr als eine Handvoll davon am Tag essen.
Was ist der Ursprung der Trockenfrüchte?
Der Ursprung der Trockenfrüche kommt aus dem Nahen Osten. Es war die erste Form wie Lebensmittel haltbar gemacht wurden. Am Anfang waren es noch Datteln und Feigen. Mittlerweile ist das Sortiment an Trockenfrüchten riesengroß. Bei Trockenfrüchte gibt es verschiedene Behandlungsmethoden sie herzustellen oder auch hatlbar zu machen.