Inhaltsverzeichnis
Auf was muss man bei vegetarischer Ernährung achten?
Vegetarische Ernährung – Worauf muss ich achten?
- Genügend Wasser zu sich nehmen (also 1,5l bis 2l am Tag)
- Täglich mindestens 500 g Gemüse (Vitamine, Ballaststoffe, Mineralstoffe)
- Ausgewogene Getreideprodukte (Vollkorn, Naturreis, Alternativen zu Weizen)
Wie gesund ist vegetarisch?
Vegetarismus kann daher durchaus als gesund bezeichnet werden. Große Studien haben ergeben, dass Vegetarier günstigere Blutdruckwerte, ein besseres Körpergewicht, weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen und eine höhere Lebenserwartung aufweisen. Zudem erkranken Vegetarier seltener an Krebs.
Ist Vegetarisch gut für den Körper?
Studien haben bereits Anfang der 80er-Jahre den gesundheitlichen Nutzen von Vegetarismus bestätigt. Demnach haben Vegetarier niedrigere Blutdruck-, Blutfett- und Harnsäurewerte sowie ein besseres Körpergewicht, eine höhere Lebenserwartung und eine geringere Anfälligkeit für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Welche Mängel bei vegetarischer Ernährung?
Eine vegetarische Ernährung ist reich an Folsäure, wodurch die Folgen eines Vitamin B12-Mangels oft maskiert werden, bis neurologische Symptome auftreten. Hier ist bei Vegetariern besondere Vorsicht geboten, damit sich kein Mangel einstellt.
Was darf man nicht essen wenn man Vegetarier ist?
Vegetarier essen nichts von getöteten, sondern nur von lebenden Tieren. Allerdings essen sie Eier. Lacto-Vegetarier essen kein Fleisch, Fisch und Eier, aber Milchprodukte. Ovo-Lacto-Vegetarier essen kein Fleisch und Fisch, aber Eier und Milchprodukte.
Welche Vitamine fehlen bei vegetarischer Ernährung?
Vegetarier und Veganer sollten sich über pflanzliche Alternativen informieren. Besonders bei veganer Ernährung entsteht leicht ein Mangel an Vitamin B12. Auch die Aufnahme von Protein, Vitamin D, Eisen und Jod kann schwierig sein.
Was bedeutet die vegetarische Ernährung?
Die vegetarische Ernährung basiert auf rein pflanzlichen Lebensmitteln. Dies bedeutet, dass auf Fleisch, Fisch und Produkte daraus bis hin zu Schmalz und Gelatine verzichtet wird.
Wie sieht eine vegetarische Lebensweise aus?
Eine vegetarische Lebensweise hat nachweislich gesundheitliche Vorteile und schont das Klima. Wie sieht es aber mit veganer Ernährung aus? Das Wichtigste in Kürze: Verzicht auf Fleisch ist grundsätzlich für alle machbar, solange auch Milch und Milchprodukte verzehrt werden.
Was ist gegen eine vegane Ernährung zu beachten?
Bei gesunden Erwachsenen ist gegen eine vegane Ernährung nichts einzuwenden, wenn die Lebensmittelauswahl und -kombination stimmen. Für Kinder, Schwangere und Stillende wird eine vegane Ernährung nicht empfohlen.
Ist eine vegetarische Ernährung gut machbar?
Mit einer bewussten Zusammenstellung der Lebensmittelgruppen Gemüse und Obst, Vollkorn- und Milchprodukte, Hülsenfrüchte, ausgewählte Öle und Nüsse ist eine gesundheitsförderliche Ernährung sehr gut machbar. Einige Studien zeigen sogar, dass Vegetarier meist besser mit Kalium, Magnesium, Folsäure, Vitamin C, E und Ballaststoffen versorgt sind.