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Auf welchen Lebensmitteln muss ein Einfrierdatum stehen?
Einfrierdatum. Bei eingefrorenem Fleisch, eingefrorenen Fleischzubereitungen und eingefrorenen unverarbeiteten Fischereierzeugnissen muss das Einfrierdatum angegeben werden. Dies erfolgt durch die Angabe „eingefroren am…“, gefolgt vom Datum des ersten Einfrierens.
Welche Angaben müssen auf verpackten Hackfleisch stehen?
Frisch verpacktes Hackfleisch muss ein Verbrauchsdatum tragen („zu verbrauchen bis …“), und die Aufbewahrungstemperatur musste angegeben sein, wobei allerdings häufig praxisferne Temperaturen angegeben wurden (typischerweise 2 °C – typische Kühlschranktemperaturen liegen eher bei 4–8 °C).
Welche Daten beinhaltet das Etikett von Fleisch?
der Name oder die Firma und die Anschrift des Lebensmittelunternehmers; das Ursprungsland oder der Herkunftsort, wo dies vorgesehen ist (z.B. bei EU-Vorgaben: Honig, Milch, Frischfleisch, frisches Obst und Gemüse, frischer Fisch,…); Herkunft primärer Zutaten.
Was bedeutet LMKV?
Verordnung über die Kennzeichnung von Lebensmitteln (Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung – LMKV)
Welche Zusatzstoffe sind auf dem Etikett enthalten?
Alle verwendeten Zusatzstoffe müssen mit ihrem Klassennamen, z. B. Konservierungsstoff, Farbstoff, Süßungsmittel und mit dem chemischen Namen oder der E-Nummerin der Zutatenliste angegeben sein. Für Bio-Produkte gilt: Wenn Bio auf dem Etikett steht, muss die Verpackung ein ökologisch erzeugtes Produkt enthalten.
Was ist die Kennzeichnung mit Etiketten?
Eine Möglichkeit ist die Kennzeichnung mit Etiketten. Selbstklebende Etiketten im Lebensmittelbereich werden hauptsächlich aus dekorativen Gründen genutzt. Das Aussehen der Etiketten dient in erster Linie dazu, den Absatz des jeweiligen Lebensmittel zu fördern.
Was ist ein Etikett für ein Produkt?
Name und Motto eines Produkts sind die unverwechselbaren Eigenschaften und machen ein Produkt zur Marke. Um diese zu schützen, bieten Etiketten die Möglichkeit, das Produkt vor Kopien und Produktpiraterie zu bewahren und unverwechselbar zu gestalten. Dies dient nicht nur dem Markeninhaber, sondern natürlich auch dem Verbraucher.
Was ist die Verkehrsbezeichnung für Lebensmittel?
Die Verkehrsbezeichnung muss das Produkt eindeutig und sachlich beschreiben, so dass jeder versteht, um welches Lebensmittel es sich handelt. Das Zutatenverzeichnis informiert über die enthaltenen Zutaten.