Wie wird spargelsuppe nicht bitter?
Wie wird spargelsuppe nicht bitter? Die Bitterstoffe stecken vor allem in der Schale und in der Basis. Dann hilft es, die Spargelstangen gründlich zu schälen und das untere Ende großzügig abzuschneiden. Ein Teelöffel Zucker im Kochwasser könne den bitteren Geschmack auch teilweise neutralisieren. Kann Porree bitter schmecken? Es gibt mehrere Gründe, warum dein Lauch bitter…