Was passiert wenn Fleisch nach der Schlachtung direkt eingefroren wird?
Was passiert wenn Fleisch nach der Schlachtung direkt eingefroren wird? Reguläres TKFleisch wird direkt nach der Schlachtung eingefroren. Im eingefrorenen Zustand kann die Ware nicht weiter reifen, da die Enzyme, die das Weichmachen des Fleisches betreiben, durch die zu niedrigen Temperaturen ihre Arbeit einstellen. Wie lange kann man Fleisch einfrieren nach Ablaufdatum? Wie lange ist…
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