Wo sind Fruktane enthalten?
Wo sind Fruktane enthalten? Zu den Fruktanen gehören unter anderem Frukto-Oligosaccharide (FOS, bis zu zehn Fruktosebausteine) und Inulin (bis zu 100 Fruktosebausteine). Fruktane sind Speicherkohlenhydrate in Pflanzen und kommen z.B. in Weizen, Roggen, Zwiebeln, Knoblauch, Artischocken, Chicoree und Schwarzwurzeln vor. Welchen Zucker bei FODMAP? Bei der Low-FODMAP-Diät ist der Anteil dieser Zucker gering (engl. =…