Was macht Brot elastisch?
Was macht Brot elastisch? Backen: Wichtig ist beim Brotbacken ein sehr gut vorgeheizter Ofen mit Backstein mit anfangs sehr hoher und später fallender Temperatur. Hohe Luftfeuchtigkeit im Backofen zu Beginn, sorgt dafür, dass die Teigoberfläche elastisch bleibt. Was macht das Brot weich? Altes Brot wieder weich machen – so funktioniert’s! Brot mit Wasser befeuchten. Feinschmecker…