Was ist ein Krausenbier?
Was ist ein Kräusenbier? Kräusenbier ist fertig vergorenes Bier, dem nach der Reifung und Filterung eine definierte Menge dieser Bierwürze zugegeben wird. Daraufhin findet eine kurze zweite Gärung statt. Ein Teil der Hefe bleibt im Bier und wird nicht herausgefiltet. Kräusenbier wird unfiltriert bzw. Was ist Gärungskohlensäure? Gärungskohlensäure. Bei nach dem Reinheitsgebot gebrauten Bieren darf…