Kann man alten Wein brennen?
Kann man alten Wein brennen? Aufgezogene ältere Weine die nachträglich über die Brennblase weiterverwertet werden, bereiten oft Probleme beim Brennen wegen ihres zum Teil hohen Schwefelgehaltes, der beim Destillieren besonders bei der Vorlaufabtrennung unangenehm stört. Welcher Alkohol wird destilliert? Im sogenannten Vorlauf befindet sich u.a. Methanol, das ausgesondert wird. Das Herzstück der Destillation, der Mittellauf,…