Wie kann ich die Fermentation senken?
Wie kann ich die Fermentation senken? Um die Fermentation abzubrechen, kannst du aber auch den anderen Weg gehen: die Temperatur senken. Dies versetzt die Mikroorganismen jedoch nur in Tiefschlaf; Saccharomyces cerevisiae überlebt sogar Frost. Was ist die Fermentation des Bieres? Jegliche Art von Fermentation, dazu zählt auch Gärung, läuft nach dem gleichen Prinzip: Mikroorganismen wandeln…