Wie karbonisieren?
Wie karbonisieren? Die gebräuchlichste Strategie für die Karbonisierung ist die sogenannte erzwungene Karbonisierung, bei der das Bier nach dem Abkühlen in einen verschlossenen Behälter gefüllt wird. Sobald dies geschehen ist, wird Kohlendioxid in den Behälter gedrückt und kann ein paar Tage bleiben. Wie viel Speise Bier? Bei untergärigen Bieren genügen etwa 7 \%, bei obergärigen…