Was versteht man unter al dente?
Was versteht man unter al dente? Al dente bezeichnet eine noch bissfeste Konsistenz gekochter Nudeln. Genau genommen soll die Pasta dabei nicht zu weich, klebrig oder zerkocht, sondern gar sein. Al dente ist mittlerweile ein Begriff, der international verwendet wird. Warum muss man Nudeln ins kochende Wasser geben? Viele glauben, dass Pasta matschig werden würde,…