Welche Bakterien sind im Bier?
Welche Bakterien sind im Bier? Solche Keime führen immer zum Verderb des Bieres. Häufige Vertreter sind der Lactobacillus brevis, der das Bier trüb und sauer macht, und der Pediococcus damnosus, der dem Bier einen buttrigen Geschmack gibt. Daneben können auch Megasphaera spp. und Pectinatus spp. Welcher Pilz ist im Bier? Meist handelt es sich um…