Welche Fische haben rotes Fleisch?
Welche Fische haben rotes Fleisch? Die Lachsforelle verdankt ihre Bezeichnung nicht nur ihrer Verwandtschaft mit dem Lachs. Vielmehr ist es ihr rotes Fleisch, das lange Zeit als Qualitätsmanko galt. Das Fleisch färbt sich rot, wenn in der Natur vorkommende Pigmentstoffe sich ablagern. Warum haben Forellen rotes Fleisch? Die rötliche Fleischfärbung ergibt sich durch die Art…