Ist Knochenbruhe ungesund?
Ist Knochenbrühe ungesund? „Ja, es steckt Kollagen in den Knochen. Aber es gibt keine Beweise dafür, dass der menschliche Körper das Kollagen aus der Brühe wirklich aufnehmen kann. Generell ist Kollagen ein Protein, das auch für die Festigkeit des Bindegewebes zuständig ist.“ Trotzdem: Brühe sei auf keinen Fall schlecht, so die Expertin. Was ist gesund…