Welcher Nahrstoff macht Hulsenfruchte so wertvoll?
Welcher Nährstoff macht Hülsenfrüchte so wertvoll? Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, vor allem B-Vitamine wie Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2) und Folat. B-Vitamine sind jedoch hitzeempfindlich, weshalb man Erbsen, Bohnen & Co. am besten mit frischem Gemüse wie Paprika, Sellerie und Möhren kombiniert. Welche Bedeutung haben Hülsenfrüchte in der Ernährung? Mit Ausnahme…
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