Welches Nussmehl?
Welches Nussmehl? Nussmehl bietet geschmacklich große Unterschiede. Für feines Gebäck wie Biskuit sollte nicht unbedingt das kräftige Haselnuss- oder Kastanienmehl gewählt werden. Hier eignet sich eher Kokos- oder Mandelmehl. Walnuss schmeckt herb-rustikal und ist ebenfalls eher für einen Pizzateig als für zarte Plätzchen geeignet. Für was ist Haselnuss gut? Die Haselnuss gilt als Nervennahrung. Aufgrund…