Was heisst AOP Kase?
Was heißt AOP Käse? AOP steht für «Appellation d’Origine Protégée», auf Deutsch also «geschützte Ursprungsbezeichnung». Beim AOP-Käse stammt die Milch aus derselben Region, in der sie verkäst und in welcher der Käse bis zur Reife gepflegt wird. Momentan tragen zwölf Schweizer Käsesorten ein AOP-Gütesiegel: Berner Alp- und Hobelkäse AOP. Welche Futtermittel sind absolut verboten für…