Welche Butter ist normale Butter?
Welche Butter ist normale Butter? Süßrahmbutter unterscheidet sich von den anderen Buttersorten darin, dass sie nicht mit Milchsäurekulturen versetzt wird. Ansonsten ist der Herstellungsprozess gleich: Aus Milch wird frische Sahne gewonnen. Diese wird pasteurisiert, um eventuell vorhandene gefährliche Keime abzutöten. Ist Butter immer mild gesäuert? Mildgesäuerte Butter ist Süßrahmbutter, die nach der Reifung mit Milchsäurebakterien…