In welche Kategorien werden Kartoffeln eingeteilt?
In welche Kategorien werden Kartoffeln eingeteilt? Kartoffeln werden je nach Stärkegehalt in drei verschiedene Kategorien unterteilt: festkochend, vorwiegend festkochend und mehlig kochend. Je mehr Stärke eine Kartoffel enthält, desto lockerer wird sie beim Kochen. Mehlige Kartoffeln sind demnach trockener und weicher als die festkochende Variante. Wie viele essbare Kartoffelsorten gibt es? Mehr als 2000 Kartoffelsorten…
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