Was fur Mehl zum Brotbacken?
Was für Mehl zum Brotbacken? Grundsätzlich gilt: je höher die Typennummer, desto dunkler und mineralhaltiger das Mehl. Du kannst mit Weizenmehl, Roggenmehl oder Dinkelmehl backen. Das Standard-Weizenmehl Typ 405 eignet sich zwar gut für Kuchen und Gebäck, zum Brot backen nimmst du aber lieber Typ 550. Was ist Bauernmehl? Dinkelmehl ist das Mehl einer Weizenurform,…